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不装了,我是厨神我摊牌了! 第633节 (第3/5页)
来,去掉葱姜,下油锅进行炸制。 这一步是为了把青鱼的腥味炸出来,同时锁住鱼rou中的水分,让鱼rou吃起来更加丰腴美味。 为了达到这一目的,锅里的油温要高一些。 等鱼rou表面炸到焦黄时,从锅里捞出来控油,接着炸下一条。 所有鱼尾全部炸好后,庆祝乔迁之喜的亲友们也都到了。 任崇墨和田清澜早早过来,先在楼下跟陈燕聊了会儿天,然后上楼,将那套用盒子盛着的书籍递给了林旭: “也不知道送啥好,这套跟烹饪相关的孤本书籍就送你吧。” 孤本? 一听这话林旭就知道,这套书绝对很有价值。 “任教授,田教授,您两位能来吃饭就已经很给我面子了,这书太贵重,我有点不敢收。” 任崇墨笑着说道: “送你的就收下,这套孤本据说是清朝有位闲散王爷,无意中接到了整理御膳房底档的活儿,他嘴馋,偷偷把一些没吃过的菜品记录下来,记录多了就整理成册,并命名为《御膳録》。” 哎哟,居然是宫里流传出来的,还是王爷没吃过的菜品,这可真是珍宝了啊。 林旭双手接过: “那我真谢谢您两位了。” 田清澜笑着说道: “我们过去曾研究过,但上面记载的好多菜现在都不见了踪迹,应该是失传或者改了做法,你多研究研究,要是复刻出来,别忘了喊我们尝尝。” “一定一定,要是能做出来,一定请两位教授前来品鉴。” 正说着,耿立山拿着一幅字施施然走上楼来。 这位大书法家在林旭这里随礼最简单,随便拿一幅字裱一下,这就妥了。 林旭看着他说道
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