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再把前一天吃剩的葱头和卷心菜梗细细切了后过热水烫熟。最后把两者搅拌均匀，就是上好的冷面浇头了。

    等到陶小霜把面条吃进嘴里的时候，她知道自己猜对了。

    rou皮丁味浓而脆酥，葱末带着辣味，菜梗丁有嚼头，再加上和着香辣浓郁酱汁的面条，那滋味吃得六个人都是狼吞虎咽的，房间里只有呼噜呼噜的声音。

    徐阿婆坐在一旁看得笑眯了眼。

    吃完面，二舅带着儿子、侄子去王记老虎灶洗盆汤。

    “迎国，拿两个水筹去。”

    陶小霜想到晚上要干的大事，不禁就想出了神，等听到脚步声，她才发现二舅他们已经下楼了。

    陶小霜连忙喊住落在最后的程迎国，给了他两块刻着记号的细竹片——正是开在支弄口的王记老虎灶的水筹。

    老虎灶里泡开水，是一句老上海的闲话，说的就是去老虎灶打热水的事。

    按说烧热水的店应该叫熟水店或者热水房之类的名字，可因为这类店里开在正前方的大炉口看上去就像一只老虎嘴巴，而后面高高竖起的烟囱管则像是老虎翘起的尾巴，所以沪人就形象地叫其‘老虎灶’。

    烧热水是老虎灶的本业，而茶馆和盆汤则是兼业。

    老虎灶开茶馆通常是在店旁露天支一棚，天气好不支也行，现成的热水泡上茶再摆上几张桌子和板凳，茶资只要1分钱，茶客多是住在老虎灶附近的居民。

    有的老虎灶店面较大，就专门隔出一小间摆上浴盆供人洗澡，只供热水不供毛巾、肥皂，视热水的用量收费4、5分，这就叫盆汤，因为简陋和不便，通常只有男的去洗。

    二舅