食全食美 第46节 (第3/5页)

过节有好事必吃饺子。

    哪怕她的原生家庭并不算和睦，但后来在外漂泊创业时，偶尔也会产生一丝乡愁。

    有人说，乡愁的一半源自于馋，所以当她发现自己的乡愁中充斥着的全是诸如饺子、大包子等形象后，也就不觉得意外了。

    掏出一整棵酸菜冲洗一回，切成细丝略攥一攥水。

    别挤得太干，不然回头包出来的馅儿发柴，口感就不润了。

    猪rou特意去张屠户那里要了一整斤前腿rou，这个部位的rou口感更嫩，滋味更鲜美。

    猪rou剁碎了，加点盐和葱姜蒜末调和，不必太多，因为酸菜本身的味道就足够丰盈，适合做主角。

    搅馅儿的时候顺着一个方向搅，容易上劲儿，煮熟后就是一整颗rou蛋了，非常劲爽弹牙。

    面团不必发得太好，饺子皮儿略硬一点更好吃。

    擀面杖往手里一放，一手擀一手转，三下五下，一张中间厚边缘薄的饺子皮就飞了出去。

    江茴各项家务都会点，但都本事平平，便只打下手，眼睁睁看着师雁行一个人擀皮儿、包饺子全场起飞，崇拜之情溢于言表。

    鱼阵看得有趣，一双洗得白白嫩嫩的小爪子也蠢蠢欲动。

    师雁行就单独揪下来一小块面团给她，又弄了个小碗装馅儿。

    江茴就在旁边带着鱼阵一起玩。

    娘儿俩一个现学，一个后忘，包出来的效果竟很不相上下：都跟趴窝的拖拉机似的……

    鱼阵很得意，举着那只比自己的巴掌还长的饺子说：“勾勾！”

    老人们总爱把弯弯的饺子说是“勾儿”，小孩子们便也跟着学。

    江茴低头看看自己的，边缘赫然露着馅儿