不装了，我是厨神我摊牌了！ 第715节 (第2/5页)

着美味。

    她一边嘀咕一边夹起一块鲤鱼尝了尝，酸酸甜甜的味道确实不错，但不知道为什么总觉得有股柠檬味儿。

    大鱼啊大鱼，总有一天我要钓上来一条，一雪前耻！

    “这个酸酸甜甜的味道真不错，鱼rou也好鲜嫩，小旭的手艺真好。”

    韩淑珍一尝就喜欢得不行。

    糖醋的味道没有压住鱼rou的鲜味，让鱼rou吃起来有种豆腐的质感，上面盖着的那层炸得香酥的面条，沾上糖醋汁后，香酥美味，味道和口感都立马跃升了一个台阶。

    林旭说道：

    “这道菜必须得夹着鱼rou和焙面，在盘底的糖醋汁中蘸一下再吃，这样才能体现出焙面的酥和鱼rou的软嫩，两种口感，多种体验。”

    大家一听，全都试了试，味道确实不错，焙面的香酥把鱼rou衬得更加软嫩，鱼rou的鲜美也降低了糖醋汁的油腻感。

    不管口感还是味道，都是绝美。

    陈跃进好奇的问道：

    “这么好吃的菜品，小旭在店里上新吗？”

    林旭摇了摇头：

    “暂时没上新的打算，这道菜虽然好吃，但做法太复杂，不咋能卖得上价格，而且顾客点的也不多，没必要备菜。”

    不能什么菜好吃就在店里上什么，那对成本的压力实在太大。

    而且这道菜需要现炸现做，焙面也不能提前预制，相对来说人力成本太高，相反，谢保民做的那道糟鱼，回头倒是可以做出来。

    毕竟一锅焖出来就行，不繁琐，也不费力。

    饭店最喜欢上的就是这种一锅做出来，坐等顾客上门的菜品。

    越是单锅制作的菜品，上新方面就越需要慎重一些。