不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1138节 (第1/6页)

    这道玉带鲤鱼，对刀工的要求更高，因为说白了，这就是一道用鱼rou将配料卷起来再上锅蒸制的鱼rou卷。

    想要让鱼rou卷规格完整卖相一致，就必须得有出众的刀工。

    林旭将切下来的鱼rou放在一边的盘子里，对着镜头说道：

    “大家不要见到这么切就吐槽迪拜刀法啊，这些鱼rou等下会烧成鱼汤，或者做成别的鱼rou类菜品，不会扔的，我也舍不得扔。”

    说完，他将鱼rou朝上，鱼皮朝下，从鱼尾处开始片鱼片。

    鱼片长约五六厘米，宽约四厘米，大致上呈长方形，这样的片卷出来才格外美观，格外漂亮。

    刚刚林旭说热心摊主刀工不一定能达到的时候，两个摄影师还不太相信。

    但见到林旭将鱼rou片成薄薄的长方形薄片，顿时觉得，再热心的摊主面对这种要求，也会变成大润发十年杀鱼匠——刀是冷的，心，也是冷的。

    林旭提着鱼片做了展示，两位摄影师发现不仅鱼片是长方形，连上面附带着的鱼皮，也是直线画出来的一样。

    等第二片切下来，不仅鱼rou大小一模一样，连鱼皮的宽窄也都一致。

    刚刚还说有一定烹饪经验的人可以在家试试，这里所谓的烹饪经验，是在大饭店当行政总厨的经验吧？

    不光两位摄影师在吐槽，一直盯着监视器看的沈佳悦也在心里不住的嘀咕：

    “臭旭宝，居然搁这儿凡尔赛，有本事你教会我呀！”

    林旭把鱼rou一片片切好，所有的鱼rou都薄厚均匀，鱼皮宽窄一致。

    这样的技术，真是让人叹为观止。

    将这些鱼片放在一个小