第568章 家里有一只喜欢看电视的猫咪是什么体验？五香熏鸡！ (第8/10页)


    “博士已经没头发了吧，难道你打算扮演无毛猫吗？”

    网友们讨论得热情，沈佳悦坐在不远处另一组沙发上，看着大家的评论，笑得肚子疼。

    真没想到，墩墩打呼噜的视频居然会这么多人看。

    旭宝还担心脱粉呢，谁知刚发出来就涨了一波，云吸猫的群体果然强大啊。

    厨房里，换上厨师服的林旭，正在灶台前忙着干活儿。

    粤利粤请客的时间是晚上，所以上午不怎么忙，林旭忙了一会儿，刚闲下来，就接到了戴建利的电话：

    “林兄弟，中午忙不？给你透漏一条重要情报，老袁中午在八号楼做熏鸡呢，你要想学可以过来看看。”

    熏鸡？

    这不是跟烧鸡类似的菜品吗？

    区别是烧鸡先炸上色再卤制，而熏鸡则是先卤制，卤好再用白砂糖或者绵白糖放进烧热的铁锅里，利用焦糖上色的原理进行熏制。

    熏好的鸡不仅色泽红润，卖相优美，最重要的是还带着熏制类菜品特有的烟熏味儿，吃起来既有烟火气，同时也有焦糖特有的甜香味，非常美味。

    熏鸡这种美食好多地方都有。

    比如老陕喜欢的三原熏鸡、老西儿喜欢的晋味熏鸡，还有山东熏鸡、以及东北地区的沟帮子熏鸡等等，流传度非常广泛。

    林旭原本不想学的，因为店里已经有完美级烧鸡了，就算学了熏鸡也没机会变现。

    但转念一想，把这个技法学到手之后，就可以做熏rou、熏肠、熏乳猪、熏鸡蛋、熏驴rou等各种美食。

    这样的技法，很值得学到手。

    想到这里，他对戴建利说道：